肥城油桃采摘的季节和时间一般在每年的7月中旬到8月中旬左右。这个时间段是肥城油桃成熟的时期，也是采摘季节。不过具体采摘的时间还需要根据当年天气、气候等因素而定，可能会有所浮动。
在肥城，油桃是一种特色水果，以肉质细嫩、多汁、甜味浓郁而著称。每年的油桃采摘季节，吸引了大量游客前来采摘和品尝。肥城市内有多个油桃采摘基地，其中肥城桃采摘基地是一个比较知名的景点，这里的油桃品质优良，口感鲜美，是一个不错的选择。
需要注意的是，在采摘油桃时，需要选择色泽鲜艳、果实饱满的油桃为宜，同时要注意采摘时不要损伤果实。此外，在采摘前可以向工作人员咨询油桃的品种、成熟程度等信息，以便更好地进行采摘。